물없이 무수분으로 만드는 수육과 상큼한 무생채의 조합

 
 

무수분 수육과 무생채의 음식 궁합

무수분 수육은 고기를 물 없이 조리하여
깊은 맛을 내는 요리입니다.
이와 함께 제공되는 무생채는 아삭한 식감과 상큼한
맛으로 수육의 기름진 맛을 중화시켜 줍니다.
두 요리는 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다:
맛의 조화: 수육의 진한 맛과
무생채의 상큼함이 서로를 보완합니다.
영양 균형: 고단백의 수육과 비타민이 풍부한
무생채가 함께 제공되어 영양소의 균형을 이룹니다.
 

무수분수육과 무생채

 

무수분 수육 레시피

재료
돼지고기 1.2kg
된장 1큰술
마늘 1큰술
생강술 2큰술
 
1. 양파와 무를 깔고 그 위에 양념절인 고기를 올립니다.

2. 뚜껑을 덮고 4번불에서 50분 쪄줍니다.

무생채 레시피

재료
무생채 절임(소금 반큰술 알룰로스 1큰술 식초 2큰술)
(양념)
무 (굵게 채썰기)
고춧가루 2큰술
마늘 반큰술
알룰로스 1큰술
설탕 1큰술
식초 1큰술
레몬즙 1큰술
액젓 1큰술
잔파
 
1. 채썬 무는 소금 반큰술 식초 2큰술
알룰로스 30분 정도 절여줍니다.

2. 절여진 무는 물기를 짜주고 양념을 만들어 무쳐 줍니다.

 
 

무수분 수육의 장점:

고기의 풍미를 극대화하여 깊은 맛을 제공합니다.
물 없이 조리하여 영양소 손실이 적습니다.
 

무생채의 건강 효능:

무는 소화에 도움을 주고, 비타민 C가
풍부하여 면역력 강화에 기여합니다.
저칼로리로 다이어트에도 효과적입니다.