자투리 양배추로 만드는 건강한 들깨 된장국 레시피
서론: 자투리 양배추의 재발견
양배추 한통 사면 샐러드로 먹로 쪄도 먹고 해도 남을때가 있더라구요.
그래서 오늘은 마지막 남은 자투리 양배추로 된장국 끓여보았습니다.
양배추의 달큰한 맛이 된장과 너무 잘 어울리네요. 들깨가루를 안넣어도 맛있어요.
하지만 오늘은 들깨가루를 넣어 더 건강식으로 만들어 보았습니다.
다른 버섯이나 야채를 추가해도 맛있을꺼 같아요.
집에 버섯도 없고 두부는 날짜가 다되어 가고 해서 양배추들깨된장국 만들었습니다.
살짝 찌개 느낌이 나지만 된장국으로 먹으려구요.
양배추들깨된장국에 넣고 남은 두부로 양념두부부침도 만들었어요.
내일 소개해 드릴께요.
오늘은 양배추들깨된장국입니다. 렛츠 고..
양배추 들깨된장국 레시피
재료
양배추 200g
들깨가루 1큰술
된장 1큰술
땡초 1개 (다진 것)
양파 반개
마늘 1작은술(다진 것)
두부 1/4모 (깍둑썰기)
물 500ml
조리 방법
1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 마늘 땡초는 적당한 크기로 준비해주세요.
두부는 깍둑썰기로 준비해주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 다시팩을 넣어 육수를 만들어주세요.
3. 육수물이 끓으면 다시팩을 건져내고 된장을 넣고 잘 풀어주세요.
4. 양배추와 양파, 다진마늘과 땡초를 넣고 5분 정도 끓여주세요.
5. 마지막으로 들깨가루와 두부를 넣고 2~3분 더 끓여주세요.
6. 대파 쫑쫑 넣어 완성입니다.
요리 꿀팁
양배추 대신 다른 채소: 자투리 채소가 있다면 양배추 대신 넣어도 좋습니다. 예를 들어, 시금치나 청경채를 추가하면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
들깨가루 활용: 들깨가루는 국물에 깊은 맛을 더해주므로, 부족할 경우 더 추가해도 좋습니다.
국물 농도 조절: 국물의 농도는 물의 양으로 조절할 수 있으니, 기호에 맞게 조절하세요.
양배추와 들깨의 영양
양배추는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화와 소화에 도움을 줍니다. 또한, 항산화 성분이 많아 노화 방지에도 효과적입니다.
들깨는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부하여 심혈관 건강에 좋고, 특히 뼈 건강에도 큰 도움을 줍니다. 두 재료의 조합은 건강한 한 끼를 만들어 주는 완벽한 선택입니다.
결론: 맛과 건강을 동시에
양배추와 들깨가 어우러진 이 된장국은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 요리입니다. 자투리 양배추를 활용하여 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요.