"상큼하고 건강한 토마토귤잼: 레시피와 활용법"

 

서론: 토마토와 귤의 영양

토마토는 비타민 C와 라이코펜이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나며, 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨과 섬유질이 포함되어 있어 소화에도 좋습니다. 반면, 귤은 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 피부 건강에 기여합니다. 또한, 플라보노이드 성분이 포함되어 있어 항염증 효과를 가지고 있습니다. 이러한 두 가지 재료를 조합하면 건강에 좋은 잼을 만들 수 있습니다.

 

토마토귤잼 토스트

 

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토마토귤잼 레시피

재료

토마토: 6개 (스테비아토마토) 1kg

귤: 6개 

설탕: 300g 

레몬즙: 적당량(5큰술)

 

조리 방법

1. 토마토는 깨끗이 씻어 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

2. 데친 토마토는 껍질을 제거하고 귤도 껍질을 제거해서 준비해 주세요.

3. 토마토와 귤은 적당한 크기로 자르거나 믹서에 갈아서 준비해주세요.

4. 냄비에 토마토와 귤 설탕을 넣어 끓여주세요. (스테비아토마토를 사용하여 설탕량을 조금만 사용했습니다.)

5. 설탕이 완전히 녹고 어느정도 점성이 생기면, 레몬 추가하고 약한 불에서 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

6. 잼이 원하는 농도로 조려지면, 깨끗한 유리병에 담아 식힙니다.

7. 완전히 식은 후 냉장고에 보관합니다.

 

요리 꿀팁
토마토를 끓이기 전에 껍질을 벗기면 잼이 더 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물에 잠깐 담갔다가 찬물에 헹구세요.
귤 대신 다른 감귤류 과일을 사용해도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
잼이 완전히 식기 전에 유리병에 담아 밀폐하면 보관 기간이 길어집니다.

 

토마토귤잼 활용 방법

아침에 빵에 발라먹거나, 팬케이크와 함께 제공하면 좋습니다.

요거트나 아이스크림에 토핑으로 추가하면 색다른 디저트를 즐길 수 있습니다.

샐러드 드레싱으로 활용하거나, 고기 요리에 소스로 곁들여도 맛있습니다.

 

결론: 토마토귤잼의 매력

토마토와 귤의 조화로 만들어진 잼은 상큼하면서도 건강한 맛을 제공합니다. 이 잼은 다양한 요리에 활용할 수 있어 다양성을 더해줍니다. 간단한 레시피로 건강한 간식을 만들어 보세요!