굵게 채썰어 소금에 절여 식감을 살린 건새우 애호박 볶음 레시피

애호박의 특징

애호박은 부드러운 식감과 담백한
맛이 특징인 여름철 대표 채소입니다.
다양한 요리에 활용될 수 있으며,
특히 볶음 요리에서 그 맛과
식감을 잘 살릴 수 있습니다.
애호박은 수분이 많아 요리 시
다른 재료와 잘 어우러지며,
건강에도 많은 이점을 제공합니다.

건새우 애호박 볶음

건새우 애호박 볶음 레시피

재료
애호박 1개 (약 200g)
건새우 50g
마늘 2~3쪽 (다진 것)
양파 1/2개 (채 썬 것)
소금 1/2 작은술
식용유 1 큰술
후춧가루 (선택 사항)
 

조리 방법

1. 재료 손질: 애호박은 반으로 자른 굵게 채썰고,
양파는 채 썰어 준비합니다.

2. 마늘과 건새우 볶기: 팬에 식용유를 두르고
다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향이 나게 합니다.
그 후, 건새우를 넣고 1~2분 정도 볶아줍니다.

3. 호박 추가: 소금에 살짝 절인 애호박을
팬에 넣고, 중불에서 3~4분 정도 볶아줍니다.
호박이 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

4. 양파 넣기: 채 썬 양파를 추가하고,
양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
필요에 따라 후춧가루로 간을 맞춥니다.
5. 서빙: 완성된 건새우 애호박
볶음을 접시에 담아 서빙합니다.
 

애호박 볶음의 건강 효능

-영양소 풍부: 애호박은 비타민 A, C, K와
식이섬유가 풍부하여 면역력
강화와 소화에 도움을 줍니다.
-저칼로리 식품: 애호박은 칼로리가
낮아 다이어트에 적합하며,
포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다.
-항산화 작용: 애호박에는 항산화 성분이
포함되어 있어 세포 손상을 방지하고
노화 방지에 기여합니다.
-건새우의 영양: 건새우는 단백질이
풍부하고, 오메가-3
지방산과 미네랄이 많아 뼈 건강과
심혈관 건강에 도움을 줍니다.
 

요리 꿀팁

-호박 절이기: 애호박을 소금에
살짝 절이면 수분이 빠져나가고,
볶을 때 더 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
-건새우 준비: 건새우는 미리 물에 담가
부드럽게 해주면 볶을 때 더 맛있게 익습니다.
-불 조절: 볶는 동안 불의 세기를 조절하여 재료가
타지 않도록 주의하세요.
중불에서 천천히 볶는 것이 좋습니다.
-다양한 재료 추가: 취향에 따라 당근, 청경채 등
다른 채소를 추가하여 영양을
더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
 
 

호박과 새우의 궁합

애호박과 건새우는 서로의
맛을 보완하는 훌륭한 조합입니다.
애호박의 부드러운 식감과 담백한 맛이 건새우의
고소한 풍미와 잘 어우러져,
맛있고 영양가 높은 요리를 만들어냅니다.
이 조합은 건강에도 좋으며,
다양한 요리로 활용할 수 있어
식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
건새우 애호박 볶음을 통해
건강한 식습관을 즐겨보세요.