728x90 반응형 건강/요리94 "팥칼국수 레시피: 집에서 직접 칼국수 밀어 만드는 건강한 팥칼국수" 집에서 직접 칼국수 밀어 만드는 팥칼국수안녕하세요.^^동짓날이 지났네요.친구들과 단팥죽을 사먹었는데, 오늘 갑자기 팥칼국수 생각이 나서 만들어 보았습니다.친정엄마가 겨울이면 해주시던 팥칼국수인데요,친정엄마 맛은 못따라가네요.팥을 푹삶아 체에 걸러주었는데, 다른분들은 믹서에 갈기도 하더라구요.체에 걸러주면 조금더 부드러운 팥국물을 만들수 있답니다.밀가루로 반죽도 했는데, 반죽 어려워요.너무 물을 많이 넣어도 적게 넣어도 안되더라구요.그래서 저는 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해주었습니다.오늘 반죽은 성공입니다.팥국물에 소금과 설탕을 넣어가며 취향에 맞는 간을 맞추어 칼국수 넣어주었더니 정말 맛있는 팥칼국수가 완성되었습니다.^^남편님은 팥을 안좋아하는데,안먹는다고 하더니 한그릇 다먹었답니다. ㅎㅎ집에서 수제로.. 2024. 12. 23. "채썰어 만드는 배추전 레시피: 새우 넣어 더 맛있는 전 요리“ 채썰어 만드는 배추전안녕하세요.오늘은 배추가 생겼어요.^^그래서 배추전을 만들었답니다.항상 배추 한잎 한잎 전을 만들어 먹었는데, 오늘은 채를 썰어서 만들어 보았습니다.냉동새우가 있어 함께 넣으면 맛있을꺼 같아 넣었어요.와우 생각보다 맛있네요.^^배추가 아삭아삭하고 담백한 맛이 새우와 너무 잘어울리네요.^^ 배추전 레시피재료배추: 반쪽 (채썰기)쪽파 :조금새우: 8마리부침가루: 반컵물: 반컵후추: 약간식용유: 적당량 조리 방법1. 재료 준비: 배추를 잘게 채썰고, 새우는 다져서 준비합니다.(쪽파가 있어 함께 넣어 주었습니다.)2. 반죽 만들기: 큰 볼에 채썬배추와 부침가루, 새우, 쪽파, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.3. 부치기: 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 반죽을 떠서 팬에 올립.. 2024. 12. 20. "해장수제비파스타: 한국의 전통과 이탈리아의 만남" 파스타면이 없을땐 해장수제비파스타안녕하세요.오늘은 해장 파스타를 만들려고 했는데,아! 글쎄 파스타면이 없네요.그래서 수제비로 만들어 보았습니다.나름 나쁘지않은 선택이었습니다.딸과 함께 맛있게 먹었답니다.물을 조금더 넣으면 정말 해장되는 맛이었어요.저는 조금 걸쭉하게 만들었는데,물을 조절하여 취향껏 드시면 좋을꺼 같아요.해장수제비파스타 레시피재료수제비 반죽:밀가루 2컵물 1컵소금 약간 육수:마늘 5쪽양파 반개 고추가루 1큰술새우 8마리조갯살 200g정종 2큰술고추장 1큰술토마토소스 1컵물 2컵후추, 소금 (간 맞추기) 조리 방법1. 수제비 반죽 만들기:밀가루와 소금을 섞고, 물을 조금씩 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 치대고, 30분 정도 휴지시킵니다.2. 육수 준비:팬에 기름.. 2024. 12. 17. "곱창김으로 바삭하고 맛있는 수제김자반 만들기“ 바삭하고 맛있는 수제 김자반안녕하세요.오늘은 냉동실에 있는 곱창김으로 김자반 만들어 보았어요.곱창김을 100장 샀는데 생각보다 잘 안먹어지더라구요.항상 냉동실에 있다 보라색으로 변해서 버린적이 많았는데,이렇게 김자반으로 만들어 먹으니 곱창김 버릴 일이 없네요.남편님은 접시에 가득담아 간식처럼 먹네요.양념을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있어 좋은 것 같아요.저는 시중에 파는 맛으로 만들었는데도 집에서 직접만들어서인지훨씬더 고급진 맛이에요.설탕을 조금 덜넣고 만들어도 좋을 것 같아요.간장이 들어가서 불조절이 중요한데요.처음에는 6번불에서 하다가 5번불 4번불 3번불 이렇게 줄여가며 볶아주었답니다.타지않고 너무 잘만들어졌네요.바삭바삭한 식감이 너무 좋은 수제김자반입니다. 재료곱창김: 9장 아보카도유: 2큰술.. 2024. 12. 16. 된장 한스푼으로 만드는 간단한 순두부 강된장 레시피 영양 가득한 순두부 강된장오늘은 생각나는 대로 만드는 순두부 강된장입니다.집에 순두부가 있어 강된장 만들어 보았습니다.야채에서 우러나는 단맛과 건새우를 넣어 고기 없이도 맛있는 레시피입니다.담백한 맛이 밥은 조금 먹고 강된장을 더 먹게 되네요.^^야채의 씹히는 맛과 부드러운 순두부의 식감이 잘 어울리는 것 같아요.그리고 다른 양념이 없어 엄청 담백하고 깔끔한 맛이에요.^^순두부 강된장재료순두부 1팩강된장 1큰술마늘 2쪽 대파 1대 호박 1/2개 표고버섯 3개 양파 1/2개 고추 1~2개 건새우 조금물 250ml아보카도유 1큰술 요리 방법1. 호박 버섯 양파 고추를 썰어서 준비합니다.2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 볶아 향이 올라오도록 합니다.3. 볶은 마늘과 파에 .. 2024. 12. 10. 깔끔한 맛의 굴무침 만들기 : 만개의 레시피 굴과 무의 조화안녕하세요.^^오늘은 굴무침을 만들었습니다.김장철이 되면 항상 굴이 빠지지 않는데 오늘은 남편님이 굴무침이 먹고싶다고 하여 만들어 보았습니다.만개의 레시피를 참고로 만들었는데, 깔끔하고 맛있네요.굴과 무의 궁합1. 맛의 조화-굴은 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있으며,무는 아삭아삭한 식감을 제공합니다. 이 두 가지 질감이 조화를 이루어 입안에서 다양한 느낌을 줍니다.-굴의 짭짤한 맛과 무의 약간의 단맛이 서로를 보완하여, 전체적으로 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 무의 상큼함이 굴의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.2. 영양의 보완-굴은 단백질, 비타민 B12, 아연, 철분 등이 풍부하고, 무는 비타민 C, 식이섬유, 항산화 물질이 많습니다. 이 두 가지 재료를 함께 섭취하면 다양한 영양소를 .. 2024. 12. 9. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 16 다음 728x90 반응형
