영양가득한 생땅콩조림 레시피 : 아삭아삭 맛있은 비법 3번 데쳐요.

 

 

안녕하세요.

오늘은 생땅콩조림을 만들었어요.

땅콩을 좋아하는데, 우리 가족들은

콩종류를 안좋아해서

자주 못해먹는 반찬입니다.

그런데 갑자기 땅콩조림이 먹고싶어

생땅콩을 자연드림에 샀답니다.

사놓고 계속 미루다 오늘 만들었네요.ㅎㅎ

역시나 가족들은 잘 안먹네요.

저혼자 먹어야 겠어요.ㅠㅠ

맛있어요.

 

 

생땅콩조림 레시피

 

재료

생땅콩 300g

아보카도유 (또는 다른 식용유)

물 500ml

간장 4큰술

설탕 2큰술

맛술 1큰술

물엿 1큰술

통깨 반큰술

 

조리 방법

1. 생땅콩 데치기: 생땅콩을 끓는

물에 3번 데쳐줍니다.

(생땅콩껍질의 아린맛과 쓴맛을

제거하는 과정입니다.)

2. 볶기: 아보카도유를 팬에

두르고 데친 생땅콩을 넣어 볶습니다.

3. 조리기: 볶은 생땅콩에 물 500ml를 넣고,

간장, 설탕, 맛술을 추가하여

중불에서 졸입니다.

4. 마무리: 마지막에 물엿과

통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

(물엿은 윤기를 주어 훨씬

먹음직 스럽게 보입니다.)

 

생땅콩의 건강 효능

-심혈관 건강: 생땅콩은 불포화 지방산이

풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

-항산화 효과: 비타민 E와 폴리페놀 성분이

포함되어 있어 항산화 작용을

통해 노화 방지에 기여합니다.

-체중 관리: 단백질과 식이섬유가 풍부하여

포만감을 주고 체중 조절에 도움을 줍니다.

 

생땅콩의 영양 성분

단백질: 100g당 약 25.8g

지방: 49.2g (주로 불포화 지방산)

탄수화물: 16.1g

비타민: B군 비타민과 비타민 E가 풍부 1.

 

요리 꿀팁

-데치는 방법: 생땅콩을 데칠 때, 물에

소금을 약간 넣으면 더 맛있게 데쳐집니다.

-볶는 시간: 생땅콩을 볶을 때 너무

오래 볶지 않도록 주의하세요.

고소한 맛을 살리기 위해

중불에서 볶는 것이 좋습니다.

-간 조절: 간장과 설탕의 비율을

조절하여 개인의 입맛에

맞게 조리할 수 있습니다.