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"팥칼국수 레시피: 집에서 직접 칼국수 밀어 만드는 건강한 팥칼국수" 집에서 직접 칼국수 밀어 만드는 팥칼국수안녕하세요.^^동짓날이 지났네요.친구들과 단팥죽을 사먹었는데, 오늘 갑자기 팥칼국수 생각이 나서 만들어 보았습니다.친정엄마가 겨울이면 해주시던 팥칼국수인데요,친정엄마 맛은 못따라가네요.팥을 푹삶아 체에 걸러주었는데, 다른분들은 믹서에 갈기도 하더라구요.체에 걸러주면 조금더 부드러운 팥국물을 만들수 있답니다.밀가루로 반죽도 했는데, 반죽 어려워요.너무 물을 많이 넣어도 적게 넣어도 안되더라구요.그래서 저는 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해주었습니다.오늘 반죽은 성공입니다.팥국물에 소금과 설탕을 넣어가며 취향에 맞는 간을 맞추어 칼국수 넣어주었더니 정말 맛있는 팥칼국수가 완성되었습니다.^^남편님은 팥을 안좋아하는데,안먹는다고 하더니 한그릇 다먹었답니다. ㅎㅎ집에서 수제로.. 2024. 12. 23.
경남 김해 김치찌개 맛집 "두레박" 동상동 롯데캐슬 근처 안녕하세요.^^오늘은 동상동 롯데캐슬 밑에 있는 김치찌개 맛집 두레박에 다녀왔는데요.^^어머님 모시고 온가족이 갔는데 가성비도 좋고 만족도도 너무좋은곳이에요.김치는 직접담궈 숙성시켜 사용하구요. 고기는 흑돼지고기를 사용해 그런지 찌게도 맛있고 김치도 너무 맛있더라구요.바닥까지 싹싹 비웠네요.ㅎㅎ밥도 솥밥이라 찰지고 맛있답니다.두레박은 가끔 집밥이 먹고싶으면 갔었는데요,오늘이 그날이에요.^^우리가족모두 좋아하는 곳이라 소개해 드립니다. 저녁을 먹으러 갔는데 어두울때 찍었답니다.^^식당앞에는 주차장이 있는데넓지는 않지만 주차하는데는 괜찮았어요.^^두레박 입구에는 찾아가기 쉽게 이렇게 큰 광고 기둥도 세워져 있어요.^^두레박은 가격도 너 좋은것 같아요.찌게에 김치랑 고기도 많이 주시더라구요.온가족 식사하기에 .. 2024. 12. 21.
"채썰어 만드는 배추전 레시피: 새우 넣어 더 맛있는 전 요리“ 채썰어 만드는 배추전안녕하세요.오늘은 배추가 생겼어요.^^그래서 배추전을 만들었답니다.항상 배추 한잎 한잎 전을 만들어 먹었는데, 오늘은 채를 썰어서 만들어 보았습니다.냉동새우가 있어 함께 넣으면 맛있을꺼 같아 넣었어요.와우 생각보다 맛있네요.^^배추가 아삭아삭하고 담백한 맛이 새우와 너무 잘어울리네요.^^   배추전 레시피재료배추: 반쪽 (채썰기)쪽파 :조금새우: 8마리부침가루: 반컵물: 반컵후추: 약간식용유: 적당량 조리 방법1. 재료 준비: 배추를 잘게 채썰고, 새우는 다져서 준비합니다.(쪽파가 있어 함께 넣어 주었습니다.)2. 반죽 만들기: 큰 볼에 채썬배추와 부침가루, 새우, 쪽파, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.3. 부치기: 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 반죽을 떠서 팬에 올립.. 2024. 12. 20.
"미역과 다시마: 건강과 영양효능을 비교한 해조류의 모든 것" 해조류의 중요성해조류는 바다에서 자생하는 식물로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 특히 미역과 다시마는 한국 요리에서 자주 사용되는 해조류로, 각각의 독특한 영양 성분과 효능이 있습니다. 이번 블로그에서는 미역과 다시마의 영양 효능을 비교하고, 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 소개하겠습니다.미역의 영양 효능비타민과 미네랄: 미역은 비타민 A, C, E와 칼슘, 철분, 요오드가 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줍니다.식이섬유: 미역은 식이섬유가 많아 소화 건강에 기여하고 변비 예방에 효과적입니다.항산화 작용: 미역에 포함된 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방합니다.다시마의 영양 효능요오드: 다시마는 요오드가 풍부하여 갑상선 기능을 지원하고 신진대사를 촉진.. 2024. 12. 18.
"해장수제비파스타: 한국의 전통과 이탈리아의 만남" 파스타면이 없을땐 해장수제비파스타안녕하세요.오늘은 해장 파스타를 만들려고 했는데,아! 글쎄 파스타면이 없네요.그래서 수제비로 만들어 보았습니다.나름 나쁘지않은 선택이었습니다.딸과 함께 맛있게 먹었답니다.물을 조금더 넣으면 정말 해장되는 맛이었어요.저는 조금 걸쭉하게 만들었는데,물을 조절하여 취향껏 드시면 좋을꺼 같아요.해장수제비파스타 레시피재료수제비 반죽:밀가루 2컵물 1컵소금 약간 육수:마늘 5쪽양파 반개 고추가루 1큰술새우 8마리조갯살 200g정종 2큰술고추장 1큰술토마토소스 1컵물 2컵후추, 소금 (간 맞추기) 조리 방법1. 수제비 반죽 만들기:밀가루와 소금을 섞고, 물을 조금씩 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 치대고, 30분 정도 휴지시킵니다.2. 육수 준비:팬에 기름.. 2024. 12. 17.
"곱창김으로 바삭하고 맛있는 수제김자반 만들기“ 바삭하고 맛있는 수제 김자반안녕하세요.오늘은 냉동실에 있는 곱창김으로 김자반 만들어 보았어요.곱창김을 100장 샀는데 생각보다 잘 안먹어지더라구요.항상 냉동실에 있다 보라색으로 변해서 버린적이 많았는데,이렇게 김자반으로 만들어 먹으니 곱창김 버릴 일이 없네요.남편님은 접시에 가득담아 간식처럼 먹네요.양념을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있어 좋은 것 같아요.저는 시중에 파는 맛으로 만들었는데도 집에서 직접만들어서인지훨씬더 고급진 맛이에요.설탕을 조금 덜넣고 만들어도 좋을 것 같아요.간장이 들어가서 불조절이 중요한데요.처음에는 6번불에서 하다가 5번불 4번불 3번불 이렇게 줄여가며 볶아주었답니다.타지않고 너무 잘만들어졌네요.바삭바삭한 식감이 너무 좋은 수제김자반입니다. 재료곱창김: 9장 아보카도유: 2큰술.. 2024. 12. 16.
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